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Scopri Cantine e Wine Experience nel Territorio
CANTINA
La Cantina Cottanera sorge in una posizione strategica, a cavallo tra i comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo, in una zona particolarmente vocata per la viticoltura di alta quota. Qui, i vigneti si estendono su terreni ricchi di cenere e lapilli vulcanici, che conferiscono ai vini Cottanera una mineralità e una freschezza inconfondibili. Il paesaggio è dominato dalla maestosa presenza dell’Etna, il vulcano attivo più alto d’Europa, che regala a questa terra un fascino unico e selvaggio.
Immersa nelle vigne che si arrampicano sulle pendici settentrionali dell’Etna, la Cantina Cottanera offre un’esperienza enoturistica davvero piacevole che permette di immergersi nella storia e nella filosofia di questa realtà vitivinicola. Gli ospiti possono partecipare a degustazioni guidate, scoprendo i segreti della produzione e assaporando l’inconfondibile terroir etneo. Su richiesta sono organizzate visite ai vigneti e alla cantina, per comprendere appieno il legame tra il vino, la terra e i proprietari.
Wine Resort Dimora Cottanera
Per chi desidera vivere l’esperienza enoturistica in modo ancora più completo, il Wine Resort Dimora Cottanera immerso tra i vigneti, offre agli ospiti la possibilità di soggiornare in un’atmosfera di autentica tranquillità e relax, godendo di servizi esclusivi come la piscina a sfioro sui vigneti, l’area benessere e la cucina tipica siciliana. Scopri…
VINI ETNA
I vini Cottanera sono il risultato di un attento lavoro in vigna e in cantina, volto a esaltare le peculiarità del terroir etneo. Dalla storica Etna Rosso, ottenuta da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, ai bianchi minerali e fruttati come l’Etna Bianco, ogni etichetta racconta una sfaccettatura unica dell’Etna. Particolare menzione merita il Mofete, un Nerello Mascalese in purezza che incarna la massima espressione della viticoltura eroica di questa zona.
• Etna Bianco DOC – Il Cottanera Etna Bianco DOC è un vino bianco fresco e minerale, ottenuto da uve Carricante. Di colore paglierino dorato. Al naso ci accoglie con sentori di fiori di limone, sambuco, camomilla, bergamotto, salvia e origano fresco che si intrecciano con la pesca bianca e la susina gialla. Al palato sprigiona vitalità salina che valorizza il corpo sinuoso esaltando la ricchezza del finale. Un Bianco destinato alla longevità. Questo vino è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, frutti di mare e formaggi freschi.
• Etna Rosato DOC – Il Cottanera Etna Rosato DOC è un vino rosato fresco e fruttato, prodotto al 100% con uve Nerello Mascalese. Al naso si percepiscono aromi di fragola, ciliegia e una leggera nota floreale di iris e glicini. In bocca è fresco, con una buona acidità e un finale piacevolmente persistente. Perfetto per aperitivi, piatti di pesce e insalate estive.
• Etna Rosso DOC – Il Cottanera Etna Rosso DOC è un vino rosso elegante e strutturato, prodotto al 100% con uve Nerello Mascalese. Al naso si distinguono aromi di frutti rossi, spezie e una leggera nota di tabacco. In bocca è avvolgente, con tannini morbidi e una buona acidità che ne esalta la freschezza. Questo vino si abbina bene a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
• Ardenza Rosso – Il Cottanera L’Ardenza è un vino rosso di grande personalità, ottenuto da uve Mondeuse. Al naso è complesso, con sentori di frutti di bosco, spezie dolci e una leggera nota di vaniglia. In bocca è corposo, con tannini ben presenti e una lunga persistenza. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne elaborati e formaggi stagionati.
• Contrada Diciassettesalme Rosso – Il Contrada Diciassettesalme è un vino rosso ottenuto da uve Nerello Mascalese coltivate in una delle contrade più vocate dell’Etna. Al naso presenta aromi di frutta matura, spezie e una leggera nota affumicata. In bocca è elegante, con tannini fini e un finale lungo e armonioso. Ideale per accompagnare piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
• Etna Doc Spumante – L’Etna DOC Spumante Metodo Classico Cottanera presenta un color giallo paglierino brillante. Al naso ci accoglie con sentori di fiori bianchi accompagnati da leggere note agrumate. Al palato è pieno, fresco e vibrante mostrando al contempo una buona struttura e complessità. Un brut dal perlage fine e persistente dalla spiccata mineralità.
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