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Scopri Cantine e Wine Experience nel Territorio
CANTINA
Terrazze dell’Etna è una cantina situata sulle pendici del vulcano Etna, a Randazzo (CT). Fondata nel 2008 dalla famiglia Bevilacqua, l’azienda rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione. La cantina si estende su circa 36 ettari di vigneti, collocati tra i 600 e i 1000 metri sul livello del mare, sfruttando la ricchezza del suolo vulcanico per produrre vini di grande carattere e complessità.
La filosofia di Terrazze dell’Etna si basa sul rispetto del territorio e sulla valorizzazione delle peculiarità del terroir etneo. La cantina utilizza vitigni autoctoni, come il Nerello Mascalese e il Carricante, affiancandoli a varietà internazionali come lo Chardonnay e il Pinot Nero. Questo mix permette di creare vini unici, che esprimono sia la tradizione siciliana sia l’innovazione enologica.
Enoturismo
Terrazze dell’Etna offre ai visitatori un’esperienza immersiva, permettendo di scoprire i segreti della viticoltura etnea e di degustare i vini in un contesto unico e suggestivo. La cantina organizza visite guidate e degustazioni, offrendo l’opportunità di esplorare i vigneti, conoscere i processi produttivi e assaporare i vini direttamente sul luogo di produzione. La bella esperienza è arricchita dalla bellezza del paesaggio circostante e dalla calda ospitalità siciliana.
VINI ETNA
Il processo produttivo segue metodi tradizionali, come il Metodo Classico per gli spumanti, che prevede una lunga permanenza sui lieviti e il remuage manuale. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con tecniche che esaltano la loro naturale qualità. L’obiettivo è ottenere vini che siano autentici ritratti del territorio etneo, combinando freschezza, eleganza e profondità.
Bianchi
• Ciuri – Vino bianco che colpisce per la sua freschezza e i suoi sentori fruttati e fragranti. È ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e crostacei.
• Cinniri – Etna Bianco DOC, offre profumi intensi di frutta gialla, con un gusto fresco e minerale che rappresenta perfettamente il territorio vulcanico dell’Etna.
Rosati
• Rosato – Etna DOC Rosato, con splendidi sentori fruttati e una piacevolezza che lo rende ideale per essere degustato durante l’estate o come aperitivo in qualsiasi stagione.
Rossi
• Carusu – Etna DOC Rosso, dal colore rosso rubino intenso, con note olfattive speziate e una struttura potente e distintiva. Perfetto per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati.
• Cirneco – Etna DOC Rosso, un elegante ritratto del territorio etneo, caratterizzato da una complessità che lo rende ideale per piatti robusti e saporiti.
• Cratere – IGT Sicilia Rosso, con note laviche che esaltano il palato, è un vino di grande struttura, ideale per accompagnare carni rosse e piatti saporiti.
• Pinot Nero – IGT Terre Siciliane, 100% Pinot Nero, offre note di ciliegia e vaniglia, con un carattere lavico che ne sottolinea l’eleganza e la profondità.
Spumanti
• Blanc Brut (36 e 50 mesi) – Metodo Classico da uve Chardonnay, disponibile in due versioni. La versione a 36 mesi è equilibrata e fresca, mentre quella a 50 mesi offre una maggiore complessità e longevità.
• Rosé Brut (36 e 50 mesi) – Blend di Pinot Nero e Nerello Mascalese, disponibile in due versioni. La versione a 36 mesi è caratterizzata da un perlage intenso e persistente con sentori agrumati, mentre quella a 50 mesi aggiunge ulteriore complessità e profondità.
I vini di Terrazze dell’Etna rappresentano un viaggio sensoriale attraverso la Sicilia, offrendo ai wine lover l’opportunità di scoprire i sapori autentici e le tradizioni di un territorio unico al mondo. Ogni bottiglia è un pezzo della storia etnea, capace di regalare emozioni e di celebrare la bellezza e la complessità della natura vulcanica.
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