Graci

CANTINA

Situata nel cuore del versante nord dell’Etna, la cantina Graci è un faro di eccellenza nel panorama vitivinicolo siciliano. La famiglia Graci ha dedicato anni alla coltivazione e alla produzione di vini che esprimono al meglio il terroir unico dell’Etna, valorizzando vitigni autoctoni e seguendo pratiche sostenibili e rispettose della tradizione.

Il terroir dell’Etna in cui si trovano i vigneti è caratterizzato da terreni vulcanici ricchi di minerali, altitudini variabili che raggiungono i 1.000 metri sul livello del mare e un microclima particolare influenzato dal vulcano stesso. Queste condizioni uniche conferiscono ai vini una complessità e una profondità difficilmente riscontrabili altrove. I vigneti di Graci si trovano principalmente nelle contrade di Arcurìa e Barbabecchi, due delle aree più vocate per la viticoltura di qualità.

La filosofia di Graci si basa sul minimo intervento sia in vigna che in cantina. Questo approccio prevede l’uso di pratiche biologiche, l’evitamento di diserbanti e l’impiego di grandi botti di legno per la vinificazione, al fine di preservare la purezza e l’autenticità dei vini. La cantina evita l’uso di lieviti selezionati e controlli artificiali della temperatura, permettendo ai vini di esprimere liberamente le caratteristiche dell’annata e del territorio

VINI

• Etna Bianco DOC è un esempio di eccellenza, ottenuto da uve Carricante. Si caratterizza per la freschezza e la mineralità, con note di agrumi e fiori bianchi che lo rendono perfetto per accompagnare piatti a base di pesce.

• Etna Bianco DOC Arcurìa  è realizzato interamente con uve Carricante provenienti dalla contrada Arcurìa. Le uve sono coltivate a 600 metri di altitudine su terreni vulcanici. La vinificazione in acciaio esalta la mineralità e la freschezza, le note agrumate e floreali dle bianco.

• Etna Rosato DOC – Prodotto con Nerello Mascalese da uve della contrada Arcurìa a 600 metri di altitudine. La vinificazione in cemento e l’affinamento sulle fecce fini per cinque mesi conferiscono al vino un profilo aromatico complesso, con note di frutti rossi e fiori.

• Etna Rosso DOC – Prodotto con il 100% di uve Nerello Mascalese, provenienti da vigneti situati tra i 600 e i 700 metri di altitudine. La fermentazione avviene in tini di rovere senza l’utilizzo di lieviti selezionati e senza controllo della temperatura.

• Arcurìa Rosso è un Etna Rosso DOC ottenuto da Nerello Mascalese coltivato nella contrada Arcurìa. Vinificato in tini di legno e affinato per 24 mesi in botti grandi, esprime un perfetto equilibrio tra freschezza, eleganza e complessità.

• Quota 1000 Contrada Barbabecchi è un vino rosso esclusivo ottenuto da uve Nerello Mascalese provenienti da viti a piede franco a 1.000 metri di altitudine. La fermentazione in tini di legno con lunga macerazione sulle bucce, seguita da 24 mesi di affinamento in botti di rovere.

VISITE
La cantina Graci offre ai visitatori un’esperienza immersiva, permettendo di scoprire i segreti della viticoltura etnea e di degustare i vini in un contesto unico e suggestivo. Le visite guidate conducono attraverso i vigneti, la cantina e le antiche terrazze, offrendo una panoramica completa del processo produttivo e delle peculiarità del territorio.

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